Nougat Glacé au Miel et Coulis de Fraise Menthe
42 RON
Notre Nougat Glacé est un dessert glacé français bien-aimé qui capture l'essence du nougat provençal dans une forme éthérée et aérienne. Cette création élégante combine une meringue italienne sucrée au miel avec de la crème fouettée, parsemée d'amandes torréfiées, pistaches et fruits confits. La texture est incroyablement légère mais crémeuse, fondant sur la langue tout en libérant les notes chaudes du miel de lavande et des noix grillées.
Ingrédients
Miel de lavande, blancs d'œufs, crème fraîche, amandes torréfiées, pistaches, écorce d'orange confite, cerises confites, gousse de vanille, coulis fraise menthe.
Préparation
La meringue italienne est préparée avec un sirop de miel chaud, puis incorporée à la crème fouettée et aux noix. Congelé en terrine pendant 8 heures. Tranché et servi avec coulis frais.
