Tartar de Ananas cu Fructul Pasiunii și Cremă de Vanilie

Un desert răcoritor și elegant care celebrează aromele tropicale cu finețe franceză. Ananasul Victoria proaspăt este tăiat manual în cuburi perfecte și marinat delicat în coulis de fructul pasiunii, creând o bază vibrantă și acidulată. Acoperit cu o cremă Chantilly ușoară de vanilie și garnitură de fructe roșii proaspete, acest desert este un echilibru frumos între dulce, acrișor și cremos.

Ingrediente

Ananas Victoria proaspăt, coulis de fructul pasiunii, cremă Chantilly cu vanilie, căpșuni proaspete, zmeură, frunze de mentă, coajă de lime.

Preparare

Ananasul este tăiat cu grijă în cuburi și marinat scurt în fructul pasiunii. Chantilly-ul de vanilie este bătut proaspăt. Totul este asamblat chiar înainte de servire.