Raft de Miel în Crustă de Ierburi

Raftul nostru de Miel reprezintă culmea bucătăriei franceze de carne. Selectăm cel mai fin miel din Noua Zeelandă, cunoscut pentru aroma sa delicată și fragedă. Fiecare raft este pregătit cu precizie, apoi acoperit cu un amestec parfumat de ierburi proaspete, muștar Dijon și pesmet auriu înainte de a fi prăjit la perfecție roz. Rezultatul: miel suculent care se topește în gură cu o crustă crocantă de ierburi.

Ingrediente

Raft de miel din Noua Zeelandă, muștar Dijon, rozmarin proaspăt, cimbru proaspăt, usturoi, pesmet, cartofi prăjiți, sos de miel, sare de mare, piper negru.

Preparare

Mielul este adus la temperatura camerei, prăjit auriu, acoperit cu crustă de ierburi, apoi copt roz. Odihnit 10 minute înainte de tăiere și servire cu sos natural.