Mușchi de Vită cu Sos de Piper Verde
148 RON
Mușchiul nostru de Vită este bijuteria coroanei bucătăriei bistro franceze. Selectăm doar cele mai fine cărnuri maturate, cu o marmorare perfectă pentru o fragedare și aromă excepționale. Fiecare filet mignon este prăjit după preferință în unt clarificat până se formează o crustă caramelizată frumoasă. Sosul clasic de piper verde, preparat cu coniac, smântână și piper verde de Madagascar, adaugă o căldură blândă care completează carnea de vită.
Ingrediente
Mușchi de vită premium maturat, unt clarificat, piper verde de Madagascar, coniac, smântână grasă, demi-glace de vită, usturoi, cimbru proaspăt, cartofi prăjiți, sare de mare.
Preparare
Mușchiul este adus la temperatura camerei, apoi prăjit în unt clarificat. Se odihnește în timp ce sosul este preparat cu coniac, piper verde și smântână. Finalizat cu demi-glace.
