Dessert
Tartare d'Ananas au Fruit de la Passion et Crème Vanille
38 RON
Un dessert rafraîchissant et élégant qui célèbre les saveurs tropicales avec finesse française. L'ananas Victoria frais est coupé à la main en cubes parfaits et délicatement mariné dans un coulis de fruit de la passion. Garni d'une légère crème Chantilly vanille et de fruits rouges frais, ce dessert est un bel équilibre de sucré, acidulé et crémeux. La fin parfaite et légère pour tout repas français.
Ingrédients
Ananas Victoria frais, coulis de fruit de la passion, crème Chantilly vanille, fraises fraîches, framboises, feuilles de menthe, zeste de citron vert.
Préparation
L'ananas est soigneusement coupé en dés et brièvement mariné dans le fruit de la passion. La Chantilly vanille est fouettée fraîche. Tout est assemblé juste avant le service.
