Carré d'Agneau en Croûte d'Herbes
165 RON
Notre Carré d'Agneau représente le summum de la cuisine française de viande. Nous sélectionnons le meilleur agneau de Nouvelle-Zélande, réputé pour sa saveur tendre et délicate. Chaque carré est paré avec précision, puis recouvert d'un mélange parfumé d'herbes fraîches, moutarde de Dijon et chapelure dorée avant d'être rôti à la perfection rosée. Le résultat : un agneau succulent fondant en bouche avec une croûte croustillante.
Ingrédients
Carré d'agneau de Nouvelle-Zélande, moutarde de Dijon, romarin frais, thym frais, ail, chapelure, pommes de terre rôties, jus d'agneau, fleur de sel, poivre noir.
Préparation
L'agneau est porté à température ambiante, saisi doré, enrobé de croûte aux herbes, puis rôti rosé. Repos de 10 minutes avant découpe et service avec jus naturel.
