Pavlova aux Fruits des Bois
42 RON
Une création légère comme un nuage qui fond dans la bouche, notre Pavlova est un chef-d'œuvre de pâtisserie d'inspiration française. La base est une meringue croustillante à l'extérieur, moelleuse comme une guimauve à l'intérieur, garnie de crème Chantilly vanille et d'une cascade de fruits des bois frais. Chaque bouchée offre un délicieux contraste de textures : le craquant de la meringue, la soie de la crème et l'explosion des baies fraîches.
Ingrédients
Meringue française, crème Chantilly vanille, fraises fraîches, framboises, myrtilles, mûres, coulis de fruit de la passion, menthe fraîche.
Préparation
La meringue est cuite lentement pour obtenir l'extérieur parfaitement croustillant et l'intérieur guimauve. Assemblée juste avant le service avec crème fouettée et baies de saison.
