Accras de Morue Antillais et Sauce Créole
48 RON
Un goût des Antilles françaises, nos Accras de Morue sont des beignets de morue légers et croustillants qui vous transportent aux îles ensoleillées de Martinique et Guadeloupe. Faits avec de la morue salée soigneusement dessalée et effilochée, mélangée à une pâte aérienne parfumée aux épices caribéennes et herbes fraîches. Frits jusqu'à dorés et servis avec notre sauce créole maison—un condiment vibrant de tomates, poivrons et épices tropicales.
Ingrédients
Morue salée (dessalée), farine, œufs, ciboulette fraîche, persil, ail, piment antillais, sauce créole (tomates, poivrons, oignons, thym, laurier).
Préparation
La morue salée est soigneusement dessalée pendant 24 heures, puis effilochée et mélangée à la pâte. Frite en petites quantités jusqu'à dorée et croustillante. La sauce créole est faite fraîche.
