Salată Lyonnaise
52 RON
Un clasic iubit din capitala gastronomică a Franței, Salata noastră Lyonnaise este o combinație magistrală de salată frisée amară, bacon crocant, crutoane aurii și un ou poșat perfect. Când spargeți oul, gălbenușul mătăsos se amestecă cu vinaigreta noastră caldă cu muștar Dijon făcută în casă, creând un dressing bogat și indulgent. Acest preparat iconic din Lyon reprezintă inima bucătăriei bistro franceze.
Ingrediente
Salată frisée proaspătă, bacon tăiat gros, ou de țară poșat, crutoane făcute în casă, șalote, muștar Dijon, oțet de vin roșu, ulei de măsline extra virgin, arpagic.
Preparare
Baconul este prăjit la perfecțiune, oul este poșat pentru a obține un gălbenuș cremos, iar vinaigreta caldă este pregătită proaspătă. Toate componentele sunt asamblate chiar înainte de servire.
