La planche d'Ici et Là - O simfonie de arome
La planche d'Ici et Là este mai mult decât un simplu fel de mâncare; este o călătorie culinară care încântă simțurile cu varietatea și bogăția sa. Acest clasic francez este un sortiment frumos curatoriat de sardine, șuncă maturată, parmezan, măsline, cârnați uscați, brânză, bruschete, murături, nuci și o salată proaspătă. Fiecare element este ales pentru capacitatea sa de a completa și contrasta cu celelalte, creând o simfonie armonioasă de arome.
Originea lui La planche
În mod tradițional, "La planche" în bucătăria franceză se referă la o planșă sau un platou de lemn folosit pentru a servi un sortiment de carne, brânzeturi și alte aperitive. Acest stil de a mânca își are rădăcinile în experiențele culinare rustice și comune din Franța rurală, unde împărțirea și simplitatea erau esențiale. De-a lungul timpului, a evoluat într-un mod sofisticat, dar încă informal, de a lua masa, popular atât în bistrouri, cât și în case. La planche d'Ici et Là, cu amestecul său de ingrediente locale și internaționale, este o abordare modernă a acestei tradiții franceze atemporale.
Icietla - Note de degustare
O paletă de arome
Fiecare componentă a La planche d'Ici et Là aduce o textură și un gust unic, creând o paletă de arome care este atât diversă, cât și coerentă. Sardinele oferă o aromă delicată, sărată, în timp ce șunca curată adaugă o profunzime savuroasă și bogată. Ascuțimea parmezanului, notele pământii ale măslinelor și condimentele subtile ale cârnaților uscați creează o experiență gustativă complexă și stratificată. Cremozitatea brânzei, gustul picant al murăturilor și crocantul nucilor completează felul de mâncare, în timp ce salata proaspătă oferă un contrapunct răcoritor.
Mâncăruri gratuite
- Risotto cu sos de vinete și cremă de parmezan: Cremozitatea risotto-ului completează perfect texturile variate din La planche.
- Tartare de legume: O opțiune proaspătă și ușoară care echilibrează bogăția lui La planche.
- Bourride Provençale: Aromele de fructe de mare din acest fel de mâncare se armonizează minunat cu sardinele și cu alte elemente din La planche.
- Metamorfosis Feteasca Alba - Sauvignon Blanc 2018: Crocantul și notele sale fructate se potrivesc bine cu varietatea de arome.
- Pinot Grigio 2021, Bonotto Delle Tezze: O alegere ușoară și răcoritoare, care completează felul de mâncare fără să o copleșească.
- Les Truffières, Bourgogne Chardonnay 2021: Caracterul corpolent al acestui vin se potrivește cu elementele mai bogate ale felului de mâncare.
Vinuri gratuite
Despre noi
Despre Ici et Là
Ici et Là, o bijuterie culinară franceză din 2009, nu este doar un restaurant, ci o destinație unde fiecare fel de mâncare spune o poveste. Sub îndrumarea bucătarului Philippe Dupré, Ici et Là îmbină tehnicile culinare tradiționale franceze cu o notă modernă, oferind o experiență culinară autentică și inovatoare. Ambianța caldă și primitoare a restaurantului și angajamentul de a folosi ingrediente proaspete și de înaltă calitate îl fac locul perfect atât pentru ocazii speciale, cât și pentru întâlniri ocazionale.
Romanian 
English 
French