Bourride Provençale - O simfonie mediteraneană de fructe de mare

Ici et Là este mândru să prezinte Bourride Provençale, un fel de mâncare care captează esența Mării Mediterane. Acest amestec rafinat de fructe de mare, care cuprinde o varietate de pești și crustacee, este fiert într-un sos de pește savuros și servit cu legume proaspete, pâine prăjită și o maioneză delicioasă cu usturoi. Este un fel de mâncare pe care bucătarul Philippe Dupré l-a perfecționat, reflectând bogatele tradiții culinare din regiunea Provence din Franța.

Originea Bourride Provençale

Bourride Provençale este o mâncare clasică din regiunea Provence, cunoscută pentru ierburile sale aromatice, fructele de mare proaspete și aromele vibrante. În mod tradițional, este un văr mai ușor al binecunoscutei Bouillabaisse, concentrându-se mai mult pe aromele delicate ale peștelui și pe sosul aromat de pește. Acest fel de mâncare este o celebrare a stilului de viață mediteranean, în care bogăția mării este savurată cu ingrediente simple, dar savuroase.

Icietla - Note de degustare

Un tapet bogat de arome de fructe de mare

Bourride Provençale de la Ici et Là este un amestec armonios de arome și texturi. Sortimentul de pește și fructe de mare oferă o gamă de gusturi, de la ușor dulce la bogat în savoare, toate completate de profunzimea sosului de pește. Legumele adaugă prospețime și crocant, în timp ce maioneza de usturoi aduce o notă cremoasă și înțepătoare. Pâinea prăjită servește ca un vehicul perfect pentru a absorbi sosul aromat, asigurându-se că nu se irosește nicio picătură.

Mâncăruri gratuite

Cheeseburger cu cartofi prăjiți: Un contrast surprinzător, dar satisfăcător cu aromele fructelor de mare.
Tartar de legume cu avocado, roșii, fenicul, ardei roșu, dressing de zmeură: O garnitură ușoară și răcoritoare care completează bogăția bourridei.
Foie Gras de casă cu salată de fasole verde: Luxosul foie gras adaugă o notă de opulență mesei.

Muscadet Sevre et Maine sur Lie 2021, Domaine du Collombier, Franța Loire: Crocantul și notele sale minerale se potrivesc de minune cu fructele de mare.
Chardonnay, Purcari, Moldova: Notele de unt din Chardonnay completează bogăția vasului.
Sancerre 2021, Florian Mollet, Franța Loire: Un vin cu o aciditate strălucitoare pentru a echilibra maioneza cremoasă cu usturoi.

Vinuri gratuite

Despre noi

Despre Ici et Là

Ici et Là, încă de la înființarea sa în 2009, a fost un paradis pentru cei care caută o experiență culinară franceză autentică. Dedicarea bucătarului Philippe Dupré de a aduce aromele Franței în farfuria dumneavoastră este evidentă în fiecare fel de mâncare. Atmosfera confortabilă și elegantă a restaurantului îl face un loc ideal atât pentru cine intime, cât și pentru ocazii festive.