File de vită cu sos de ardei verde - o deliciu gastronomic

Ici et Là prezintă o capodoperă culinară: file de vită cu sos de ardei verde și cartofi cu usturoi. Acest fel de mâncare, o dovadă a măiestriei bucătarului Philippe Dupré, pune în valoare cea mai bună bucată de carne de vită, completată de un sos de piper verde îndrăzneț și aromat. Asociat cu cartofi cu usturoi asezonați somptuos, este un fel de mâncare care întruchipează eleganța și bogăția bucătăriei franceze.

Originea fileului de vită în gastronomia franceză

Fileul de vită, renumit pentru tandrețea și savoarea sa, a fost mult timp un element de bază în bucătăria franceză de lux. Atunci când este asociat cu un sos clasic de ardei verde, un acompaniament tradițional francez cunoscut pentru textura sa cremoasă și ușor picantă, devine o emblemă a luxului culinar. Acest fel de mâncare reflectă principiul culinar francez de a îmbina simplitatea cu rafinamentul, evidențiind calitatea ingredientelor și priceperea în preparare.

Icietla - Note de degustare

O armonie de arome bogate și robuste

Fileul de vită de la Ici et Là este gătit la perfecție, oferind o experiență fragedă, care se topește în gură. Sosul de piper verde, cu baza sa cremoasă și căldura piperată, adaugă profunzime și caracter cărnii de vită. Cartofii cu usturoi, prăjiți până la o crocantă aurie cu un centru moale și aromat, oferă o garnitură reconfortantă și consistentă care completează bogăția fileului.

Mâncăruri gratuite

Tartar de legume cu avocado, roșii, fenicul, ardei roșu, dressing de zmeură: O garnitură proaspătă și ușoară care echilibrează masa.
Somon afumat făcut în casă: Un aperitiv elegant care dă tonul unei experiențe culinare de lux.
Piept de rață cu sos de rozmarin și legume: Pentru cei care doresc un fel de carne gourmet suplimentar.

Saint-Emilion 2018, Château Fortin-Plaisance, Franța Bordeaux: O alegere clasică care completează bogăția cărnii de vită.
Malbec 2020, Domaine Bousquet, Argentina Mendoza: Aromele sale îndrăznețe rezistă la robustețea sosului de ardei verde.
Rioja Crianza, Lopez De Haro, Rioja Spania: Un vin versatil care pune în valoare aromele generale ale mâncării.

Vinuri gratuite

Despre noi

Despre Ici et Là

Din 2009, Ici et Là a fost un far al bucătăriei franceze de calitate, unde mâncărurile clasice sunt reimaginate cu un stil contemporan. Dedicarea bucătarului Philippe Dupré pentru arta culinară este evidentă în fiecare fel de mâncare atent curată, inclusiv în fileul de vită cu sos de piper verde. Atmosfera sofisticată și în același timp primitoare a restaurantului îl face destinația perfectă pentru o experiență culinară memorabilă.