Pavlova aux fruits des bois - Une création de dessert fantaisiste

Ici et Là vous invite à découvrir la Pavlova aux fruits des bois, un dessert qui allie la légèreté éthérée de la meringue aux saveurs vibrantes des fruits des bois frais. Confectionnée avec talent par le chef Philippe Dupré, cette Pavlova est non seulement un régal pour le palais mais aussi un délice visuel, reflétant l'esprit ludique et innovant de nos desserts.

L'origine de la Pavlova

La Pavlova, nommée d'après la célèbre ballerine russe Anna Pavlova, est un dessert qui a des racines à la fois en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il est célèbre pour sa coquille meringuée croustillante et son intérieur doux et léger, généralement garni de crème fouettée et de fruits frais. L'ajout de fruits des bois, avec leurs couleurs riches et leurs saveurs sucrées et acidulées, fait de ce dessert un régal rafraîchissant et visuellement éblouissant.

Icietla - Notes de dégustation

Une symphonie de sucré et d'acidulé

La Pavlova aux fruits des bois d'Ici et Là est un délicat équilibre de textures et de saveurs. La base meringuée, croustillante à l'extérieur et semblable à de la guimauve à l'intérieur, offre une toile sucrée pour les garnitures. Les fruits des bois, notamment les fraises, les framboises et les mûres, offrent un contraste juteux et acidulé avec la douceur de la meringue, tandis que la crème fouettée apporte une onctuosité luxueuse.

Plats gratuits

Crème Brûlée : Pour ceux qui apprécient les desserts français classiques.
Gâteau chaud et moelleux au chocolat (Gâteau Coulant au Chocolat) : Un contraste riche et indulgent avec la légèreté de la Pavlova.
Nougat glacé : Un dessert rafraîchissant et léger pour succéder à la Pavlova.

Vin de dessert : Un vin doux pour compléter l'acidité des baies.
Champagne ou vin mousseux : Les bulles et le croustillant se marient à merveille avec la légèreté du dessert.
Café ou thé fraîchement infusé : Une boisson chaude pour équilibrer la douceur du dessert.

Vins gratuits

À propos de nous

À propos d'Ici et Là

Depuis sa création en 2009, Ici et Là est un havre de paix pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique hors du commun. La passion du chef Philippe Dupré pour la création de desserts visuellement étonnants et délicieux s'incarne dans la Pavlova aux fruits des bois. L'atmosphère à la fois élégante et confortable du restaurant en fait le lieu idéal pour savourer des desserts raffinés.