La planche d'Ici et Là - Une symphonie de saveurs

La planche d'Ici et Là est bien plus qu'un simple plat, c'est un voyage culinaire qui ravit les sens par sa variété et sa richesse. Ce classique français est un assortiment de sardines, de jambon cru, de parmesan, d'olives, de saucisses sèches, de fromage, de bruschetta, de cornichons, de noix et d'une salade fraîche. Chaque élément est choisi pour sa capacité à compléter et à contraster avec les autres, créant ainsi une harmonieuse symphonie de saveurs.

L'origine de La planche

Traditionnellement, dans la cuisine française, "La planche" désigne une planche ou un plateau en bois utilisé pour servir un assortiment de viandes, de fromages et d'autres amuse-gueules. Cette façon de manger trouve son origine dans les repas rustiques et communautaires de la France rurale, où le partage et la simplicité étaient essentiels. Au fil du temps, il a évolué pour devenir un mode de restauration sophistiqué, mais toujours informel, populaire dans les bistrots comme dans les foyers. La planche d'Ici et Là, avec son mélange d'ingrédients locaux et internationaux, est une version moderne de cette tradition française intemporelle.

Icietla - Notes de dégustation

Une palette de saveurs

Chaque composant de La planche d'Ici et Là apporte sa texture et son goût uniques, créant ainsi une palette de saveurs à la fois diversifiée et cohérente. Les sardines offrent une saveur délicate et saumâtre, tandis que le jambon cru apporte une profondeur savoureuse et riche. Le piquant du parmesan, les notes terreuses des olives et l'épice subtile de la saucisse sèche créent une expérience gustative complexe et stratifiée. L'onctuosité du fromage, le piquant des cornichons et le croquant des noix complètent le plat, tandis que la salade fraîche offre un contrepoint rafraîchissant.

Plats gratuits

Risotto aux aubergines et sauce à la crème au parmesan : L'onctuosité du risotto complète parfaitement les différentes textures de la planche.
Tartare de légumes : Une option fraîche et légère qui équilibre la richesse de La planche.
Bourride Provençale : Les saveurs de fruits de mer de ce plat s'harmonisent parfaitement avec les sardines et les autres éléments de La planche.

Metamorfosis Feteasca Alba - Sauvignon Blanc 2018 : Son croquant et ses notes fruitées se marient bien avec la variété des saveurs.
Pinot Grigio 2021, Bonotto Delle Tezze : Un choix léger et rafraîchissant qui complète le plat sans le dominer.
Les Truffières, Bourgogne Chardonnay 2021 : Le caractère corsé de ce vin s'accorde avec les éléments plus riches du plat.

Vins gratuits

À propos de nous

À propos d'Ici et Là

Ici et Là, joyau de la gastronomie française depuis 2009, n'est pas seulement un restaurant, c'est une destination où chaque plat raconte une histoire. Sous la direction du chef Philippe Dupré, Ici et Là associe les techniques culinaires françaises traditionnelles à une touche de modernité, offrant ainsi une expérience gastronomique à la fois authentique et innovante. L'ambiance chaleureuse et accueillante du restaurant et son engagement à utiliser des ingrédients frais et de grande qualité en font l'endroit idéal pour les occasions spéciales et les rassemblements décontractés.