Crème Brûlée - Un dessert français intemporel
Chez Ici et Là, la Crème Brûlée est considérée comme la quintessence des desserts français. Élaborée avec précision et soin par le chef Philippe Dupré, ce dessert crémeux à base de crème pâtissière témoigne de la simplicité et de l'élégance de la pâtisserie française. Garni d'une croûte de sucre parfaitement caramélisée, il offre un délicieux contraste de textures.
L'essence de la crème brûlée
La Crème Brûlée, qui signifie littéralement "crème brûlée" en français, est un plat qui a une riche histoire dans la cuisine européenne. Sa base de crème pâtissière lisse et veloutée, aromatisée à la vanille et à d'autres arômes, est refroidie puis recouverte d'une fine couche de sucre, qui est caramélisée pour créer une couche supérieure dure, semblable à du verre. C'est ce contraste entre la crème pâtissière crémeuse et le sucre caramélisé cassant qui fait de la Crème Brûlée l'un des mets préférés de tous.
Icietla - Notes de dégustation
Une harmonie de saveurs et de textures
La Crème Brûlée d'Ici et Là est un parfait équilibre de saveurs et de textures. La base de la crème pâtissière est riche et crémeuse, avec des notes subtiles de vanille qui donnent un goût chaud et réconfortant. La garniture de sucre caramélisé ajoute non seulement un contraste sucré mais aussi un croquant satisfaisant, créant un jeu délicieux avec l'onctueuse crème pâtissière.
Plats gratuits
- Gâteau chaud et moelleux au chocolat (Gâteau Coulant au Chocolat) : Pour une double dose d'indulgence au dessert.
- Nougat glacé : Un dessert glacé qui offre un contrepoint rafraîchissant et léger.
- Café Gourmand de Vanessa : Une sélection de mini-desserts pour une variété de saveurs et de textures.
- Vin de dessert : Un vin doux et savoureux pour accompagner le dessert crémeux.
- Cognac ou Armagnac : Un spiritueux doux et chaleureux qui met en valeur les saveurs de la vanille.
- Café fraîchement préparé ou Espresso : L'amertume du café équilibre la douceur du dessert.
Vins gratuits
À propos de nous
À propos d'Ici et Là
Ici et Là, créé en 2009, est une destination pour ceux qui chérissent l'art de la cuisine française. L'attachement du chef Philippe Dupré aux desserts français classiques, comme la crème brûlée, témoigne de son engagement en faveur de la tradition et de l'excellence culinaires. L'ambiance accueillante du restaurant en fait l'endroit idéal pour une expérience de dessert relaxante et indulgente.
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